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2016年 02月 18日

キャベツの切り方

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キャベツには真ん中から左右に出ている葉脈があります。
この葉脈に沿って切るとシャキシャキの食感に。
葉脈に直角になるように(繊維を断ち切るように)切るとやわらかな食感になります。

by yasai-akarui | 2016-02-18 10:16


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