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せいじつ野菜

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2013年 08月 24日

野菜の力

せいじつ野菜は基本的に野菜の管理をしません。
と言うのは、野菜が自分の力で育ってくれるから。
ただやるのは、野菜が過ごしやすい環境を作ること。
土の状態。
草の状態。
風通しがよくなるよう枝や実を摘むこと。
それをしっかりとやることで
野菜がのびのびと育ってくれるんです。
草は土を乾燥させず、野菜に水気を与え、虫の隠れ家になります。
草も野菜を育てていく上で大切な存在。
ただ、生えすぎは注意です。
野菜は風通しや日の光も必要です。
それをそれぞれの野菜に合わせて加減を見ながら刈ったり残したりします。
今年は雨が少ないため、水分不足で硬いナスができてしまう農家さんが多いとのこと。
しかしせいじつ野菜のナスを食べて下さるお客様、柔らかいととっても喜んでくれるんです。
それは、なすの周りに生えている草のおかげ!
草の中を歩くとズボンがびちゃびちゃになるくらい水が凄いんです。
恵みの朝露です^^

自然には無駄なものがありません。
何かを与えたりなくしたりしなくともしっかりと循環をし、美しい自然は出来上がります。
野菜も伸び伸びと育つ環境があれば、自然と本来の強さで美味しく育ってくれるんです。

by yasai-akarui | 2013-08-24 21:09


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